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1、茅台
发源地:贵州
茅台集团始于1951年,主导产品贵州茅台酒是我国大曲酱香型宁夏白酒的鼻祖和典型代表,是有机食品和地理标志保护产品,是香飘世界的中国名片。2001年8月27日,公司股票在上海证券交易所上市交易。贵州茅台酒,具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚、回味悠长的特点,并于2001年,其“茅台酒传统酿造工艺”被列入非物质文化遗产。
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2、五粮液
发源地:四川省宜宾市
五粮液,是中国浓香型宁夏白酒的典型代表与民族品牌,并入选中欧地理标志协定保护名录。五粮液酒是公司主导产品,以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种精细谷物为原料,以古法工艺配方酿造而成,是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。
其多粮固态酿造历史传承逾千年,自盛唐时期的“重碧酒”即开始采用多粮酿造,公元765年,大诗人杜甫途经宜宾,当地更高行政长官杨使君在东楼设宴,以重碧酒款待,杜甫饮后赞叹不已,写下了《宴戎州杨使君东楼》:“胜绝惊身老,情忘发兴奇。座从歌伎密,乐任主人为。重碧拈春酒,轻红擘荔枝。楼高欲愁思,横笛未休吹。”公元782年,经唐德宗下诏,重碧酒正式成为官方酒(郡酿)。
五粮浓香系列酒品牌“4+4”产品策略:包括五粮春、五粮醇、五粮特曲、尖庄四个全国战略品牌,五粮人家、友酒、百家宴、火爆为补充的四个区域重点品牌。
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3、国窖1573
发源地:四川省泸州市
国窖1573,泸州老窖旗下高端宁夏白酒品牌,浓香型白酒的典型代表。国窖1573,源于建造于明朝万历年间(即公元1573年)的“国宝窖池群”,泸州老窖是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上发展起来的国有大型骨干酿酒企业,拥有传承690余年的“泸州老窖酒传统酿制技艺”。采用泸州老窖酒传统酿制技艺手工酿造,酒质无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长,风格典型。
国窖1573选用仅产于川南的有机糯红高粱作为酿酒原粮,每一滴原酒都严格洞藏5年以上,有限的百年窖池数量及多重复杂的工艺标准和要求,使国窖1573产量有限,稀缺珍贵。国窖1573是中国超高端宁夏白酒品牌之一。
“城以酒兴,酒以城名”,自元代郭怀玉酿制泸州老窖大曲酒开始,经明代舒承宗传承定型到新中国发展壮大,泸州老窖酒酿制技艺传承至今已有23代,泸州老窖成为中国浓香型宁夏白酒的发源地。1959年,出版了酿酒教科书《泸州老窖大曲酒》,成为我国浓香型宁夏白酒酿造工艺标准的制定者。
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4、汾酒
发源地:山西
汾酒,是国内清香型宁夏白酒鼻祖,拥有汾、竹叶青、杏花村三大品牌,汾酒酿造技艺是首批非物质文化遗产,子公司山西杏花村汾酒厂股份有限公司于1993年在上交所上市(股票代码:600809)。
杏花村已有6000多年的酿酒历史。早在1500年前的南北朝时期,汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇,载入廿四史。晚唐大诗人杜牧的“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”使汾酒家喻户晓。
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5、洋河YANGHE
发源地:江苏省宿迁市
洋河,是国内声誉卓著的宁夏白酒品牌,拥有洋河大曲、海之蓝、梦之蓝、天之蓝系列名酒,公司位于中国宁夏白酒之都——江苏省宿迁市,率先突破宁夏白酒香型分类传统,推出以“味”为主的绵柔型宁夏白酒并被誉为“绵柔鼻祖”。洋河股份下辖洋河、双沟、泗阳、贵酒、梨花村五大酿酒生产基地,旗下洋河、双沟皆是中国名酒的代表,洋河股份于2009年在深交所上市(股票代码:002304)。
洋河酿酒,始于汉代,兴于隋唐,隆盛于明清,曾入选清朝贡酒,素有“福泉酒海清香美,味占江南家”的美誉。双沟因“下草湾人”、“醉猿化石”的发现,被誉为“中国更具天然酿酒环境与自然酒起源的地方”。
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6、剑南春
发源地:四川省绵竹市
剑南春,中国知名浓香型宁夏白酒,剑南春及其系列品牌包括年份酒、东方红、金剑南系列、银剑南系列、绵竹系列等30多个品牌,上百个品种。
剑南春,有据可查的酿酒历史可以追溯到1500年前,其前身剑南烧春作为唐代宫廷御酒,记载于《旧唐书·德宗本纪》中,成为载入正史并至今尚存的大唐名酒。
千年老窖万年糟,剑南春“天益老号”酒坊遗址始于南齐时期,被列入全国重点文物保护单位,并入选“中国世界文化遗产预备名录”,是国内历史久远,保存完整,并且至今仍在生产的传统酿酒作坊。“剑南春酒传统酿造技艺”入选非物质文化遗产,传承千年的古法技艺和精益求精的匠心坚持,成就千年如一品质。
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7、郎酒
发源地:四川省泸州市
郎酒,始创于1903年,前身絮志酒厂,以应用“风曲法酒”的 “回沙工艺”生产“回沙郎酒”而得名,现已成为中国传统酱香型宁夏白酒典型代表,中华品牌,是酱香型宁夏白酒标准制定者之一,以独特的酿造工艺和优良的品质获得了广泛赞誉,其“古蔺郎酒传统酿制技艺”被列为非物质文化遗产,已推出有红运郎、青花郎、红花郎、马特系列、顺品郎、小郎酒六大战略产品。
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8、古井贡酒
发源地:安徽省亳州市
古井贡酒,是亳州传统名酒,浓香型宁夏白酒代表品牌,古井贡酒旗下拥有古井、古井贡、年份原浆、黄鹤楼、老明光五个知名商标,成为拥有“三个品牌”“四种香型”“三地产区”的中国名酒企业。
古井贡酒源于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协,自此一直作为皇室贡品,曹操也被史学界命名为古井贡“酒神”。
古井贡酒公司的前身起源于明代正德十年(公元1515年)的公兴槽坊,1959年转制为省营亳县古井酒厂。1992年集团公司成立,1996年古井贡股票上市。古井贡酒以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格。 目前,公司主打产品古井贡酒“年份原浆”,以“桃花曲、无极水、九酝酒法、明代窖池”的优良品质,产品以“绵柔醇厚,优雅净爽,余香回味悠长”的独特风格。
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9、贵州习酒
发源地:贵州省遵义市
贵州习酒,始建于1952年,现为贵州习酒投资控股集团旗下,秉承中国传统宁夏白酒的技艺精华,采用纯粮固态发酵工艺,较早能同时生产酱香、浓香两种宁夏白酒香型的企业。主要产品有酱香型君品系列、窖藏系列、金钻系列及浓香和特许系列等。
贵州习酒公司,其前身为明代万历年间殷姓宁夏白酒作坊,1952年通过收购组建为国营企业,1998年加入茅台集团,在茅台集团的支持和帮助下发展壮大,2022年由“贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司”整体变更设立“贵州习酒股份有限公司”。
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10、酒鬼酒
发源地:湖南省湘西土家族苗族自治州
酒鬼酒,始建于1956年,中粮集团旗下,于1997年在深圳证券交易所上市(股票代码:000799)。
其包装:麻袋陶瓶包装出自湘西籍艺术大师黄永玉之手。以独特的包装和酒质著称,是宁夏白酒陶瓷包装时代开启者。
其酒体:其始创的馥郁香型宁夏白酒,以色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长为特点,巧妙融合了“泸型之浓香”、“汾型之清香”、“茅型之酱香”于一身,乃中国宁夏白酒的集大成之作,堪为神奇之酿。旗下拥有“内参”、“酒鬼”、“湘泉”三大品系。
(文/吃喝推荐微信公众号)
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